Ante este nuevo cambio de rumbo en mi vida, he tenido que tomar una decisión, algo que puede cambiar todo, hacer tambalear los cimientos y además...reventar las costuras de mi pantalón favorito. He decidido adentrarme en el dulce, único y ...ohg....indescriptible mundo de la PASTELERÍA CREATIVA.
Esos dulces que parece que estan creados para guardarlos bajo vitrina, esas galletas con glasa de colores, que pide a gritos que la congeles de por vida para conservar su belleza...Si amigos, imaginación al mando de unas mangas pasteleras y kilos de fondant.
Y yo que me considero muy valiente, tome la decisión de buscar un inicio, ¿que hago?¿galletas o pastel? Cake Pops...Si, yo también pensé en que carajo seria esos cake pop, que sonaba más a palomita que lo que es en realidad. ¿Resumiendo? Bolita de bizcocho presentada como un chupa chups y con una decoración increíble.
Esos dulces que parece que estan creados para guardarlos bajo vitrina, esas galletas con glasa de colores, que pide a gritos que la congeles de por vida para conservar su belleza...Si amigos, imaginación al mando de unas mangas pasteleras y kilos de fondant.
Y yo que me considero muy valiente, tome la decisión de buscar un inicio, ¿que hago?¿galletas o pastel? Cake Pops...Si, yo también pensé en que carajo seria esos cake pop, que sonaba más a palomita que lo que es en realidad. ¿Resumiendo? Bolita de bizcocho presentada como un chupa chups y con una decoración increíble.
Su receta es sencilla, al menos para los principiantes como yo, bizcocho triturado (muy, muy triturado) con buttercream ,ahora suena raro...lo sé, pero se te hara al odio, mezclamos, enfriamos, derretimos chocolate, baño en el chocolate con decoración incluida y volvemos a enfriar.
Así, si...verdad? Así si que llegue a la idea de "yo puedo, pero..." Pensé en la estupidez que sería realizar solo un bizcocho, malgastar ingredientes y pensar que sería un sórdido desastre, busque alternativa..sustituir al bizcocho, por algo esponjoso que tenia por casa, eso es , magdalenas...hay que buscar Cake Pops de magdalena.
¿Los paso a a seguir? Los mismos, cambiando nuestro bizcocho por esas magdalenas, en mi cas 3 medianas caseras, de esas típicas de pueblo, cambiamos la "buttercream" por dos cucharadas de yogur, en mi caso bio sabor mango y realizamos todos los pasos.
Ingredientes para realizar este tipo de Cake-Magda-Pop, pues serían para unas 16 unidades de tamaño mediano.
3 Magdalenas tamaño mediano tipo "pueblo"
2 Cucharadas de azúcar de yogur
1 Tableta de chocolate al gusto
Decoración al gusto, coco, almendras, bolitas de colores, etc..
Palitos redondos de plástico o madera
Base de Porexpan para colocar nuestras Cake-Magda-Pops a enfriar
Pasos a seguir:
-Desmigamos muy bien nuestras magdalenas, con ayuda de las manos.
-Añadimos el yogur y mezclamos hasta formar una pasta rígida, que veamos que podemos trabajar con las manos.
-Con ayuda de una cuchara o un medidor pequeño, vamos cogiendo partes de nuestra masa, para así realizarlas mas o menos todas, no exactas pero si lo mas parecidas posible. Y ahora haremos bolitas y dejamos reposar sobre un plato o bandeja que nos quepa en la nevera y reposan unas 2 horas.
-Troceamos el chocolate y lo iremos derritiendo poco a poco, dejaremos unos 10 o 15 segundos, pararemos y removemos hasta que no queden grumos, repetimos hasta que quede lo mas suave posible.!! OJO !! Si por casualidad, mirais vuestras cake's y pensais que no os dará para tan poquito chocolate, NO ECHÉIS LECHE para intentar hacer que nuestro choco derretido...cunda más, se solidifica y al traste nuestra bañera de dulce tentación.
-Mojaremos la punta de nuestro palito y lo introduciremos con cuidado en nuestra Cake-Magda-Pop y volvemos a enfriar.
-Una vez solidificado el chocolate de nuestro palito, repetimos el proceso pero bañando toda la bola. Sacamos, damos unos golpecitos en la mano que sujeta el palo, para retirar cualquier exceso de chocolate y volvemos a meter al frigorífico. Si queremos decorar con sprinkles, hay que hacerlo mientras el chocolate pase a estado sólido.
Y este es mi resultado
Diréis que son poquitos, 16 unidades...solo veo 5... el resto, perdió una dura batalla entre aguas de chocolate blanco ardiente.
Y como una imagen vale más que mil palabras, os dejo un video que os enseña como hacerlo paso a paso, de la mano de Alma Obregón una magnifica artista de este mundo repostero.
Pronto, muy pronto...Os iré desvelando todos los secretos de esta tremenda aventura en la que me he embarcado, quien sabe donde puede acabar. ¿Os apuntáis?
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